相模原市立小山小学校

　５年生は、やませみでうどん作りの体験をしてから、小麦について調べたり、頂いた小麦の使い道について考えたりしていました。まだまだ小麦について知らないことも多く、「本当にそれって出来るの？」など疑問がたくさん生まれていました。そこで小麦粉のプロフェッショナルである富澤商店の方々に来ていただき、小麦粉について様々なことを教えていただきました！
　小麦粉の種類やそれぞれに適した使い道を教えていただいた後には、薄力粉・準強力粉・最強力粉で作られたクッキーを食べ比べ、実際にどの小麦粉でできているかを当てるゲームをしました。硬さが変わるという話から、班の友だちと「Bは絶対に最強力粉だ」など予想しながら食べました。他にも、グルテンを取り出す実験を行い、グルテンだけの状態と途中の状態を触って比べたりしました。
　小麦粉の特徴についてよく知り、今後の小麦の使い道についてより深く考える足がかりとなりました！！